POLPETTINE SALVA-EURO

Un piatto povero ma gustoso. Una di quelle cose che va bene sempre, a tavola in famiglia, per le cene con gli amici e nelle occasioni diverse in cui ognuno porta qualcosa.

Ricetta povera.

Ingredienti

-      Patate

-      Zucchine

-      Pangrattato

-      Parmigiano

-      Uova

-      Basilico

-      Sale

-      Olio

-      Pepe

Procedimento

1.   Bollire le patate, poi schiacciarle con lo schiacciapatate.

2.   Grattugiare le zucchine crude.

3.   Mescolare patate, zucchine, uova, pangrattato, parmigiano, basilico, sale e pepe.

4.   Con l’impasto fare delle polpettine e passarle nel pangrattato.

5.   Disporre le polpette su una teglia, aggiungere un filo d’olio.

6.   Infornare a 180 gradi per circa mezz'ora.