La pace si può costruire anche intorno ad una tavola. E
la distensione in un conflitto che sembra senza soluzione da decenni può
arrivare anche grazie ad un piatto di
hummus, la tipica crema, a base di ceci e tahina, che si mangia in tutto il
Medio Oriente.
Ci crede un giovane ristoratore ebreo che, nel suo locale
a pochi chilometri da Tel Aviv, offre uno sconto del 50% se siedono allo stesso
tavolo arabi e israeliani. Il piccolo ristorante e il suo coraggioso
proprietario, Kobi Tazafrir, hanno fatto parlare i giornali del mondo e il suo
slogan, “Fate l’hummus, non fate la guerra”, ha avuto un grande successo sui social
network e qualcuno sta pensando di imitare la sua idea. Ma lui non rivendica il
copyright, anzi dice: “Sarebbe fantastico se altri ristoranti copiassero la mia
offerta”.
Hummus Bar - Kfar Vitkin (Israele), M Mall
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