“Pezzi di pane”: si
chiama così il punto vendita di “Buoni
dentro”, il laboratorio-bottega di panificazione e pasticceria nato due anni fa all'interno dell’Istituto penale minorile Beccaria. Il
progetto offre la possibilità ai ragazzi che hanno commesso degli errori di
imparare a fare una cosa buona: il pane. L’obiettivo è quello di creare
opportunità concrete di lavoro, che permettano ai ragazzi di puntare a un
cambiamento possibile e di sperare in qualcosa di diverso per il futuro. Per
arrivare ad essere fornai i giovani detenuti fanno un corso di formazione di
sei mesi. Sotto la guida esperta di un mastro
artigiano preparano non solo pagnotte, ma anche focacce, panettoni,
biscotti e colombe, con ingredienti di qualità.
Pezzi di pane – Milano, piazza Lionello Bettini 5
Commenti
Posta un commento