HALAL E KOSHER

Tra le novità di Cibus, la fiera della food valley parmense, c’è quest’anno una sezione dedicata ai prodotti halal per i musulmani e una kosher per gli ebrei. Non si punta dunque più solo all'alimentazione legata alla dieta o alla salute, ma anche all'etica religiosa; questo segmento risulta sempre più in crescita non solo per chi si riconosce in una tradizione specifica ma anche tra i consumatori in generale.

Tremila in totale gli espositori e 70mila i visitatori attesi fino a domani 12 maggio. Fra le innovazioni della Fiera di Parma crescono in particolare quelle legate ai prodotti biologici, senza glutine e vegani, come pure il ricorso a confezioni più rispettose dell’ambiente.