E’ tra i piatti tipici della Polonia, soprattutto nella
zona di Cracovia. I ravioli, ‘pierogi’ in polacco, vengono serviti in ogni
ristorante e cucinati in tutte le case. Ripieni di carne, di verdure, di
formaggi, ma anche dolci con composte di frutta o cioccolata. Ce n’è davvero
per tutte le salse. Si dice che ne fosse goloso anche Karol Wojtyla e che
venissero spesso preparati in Vaticano per lui e i suoi ospiti.
La popolarità dei pierogi è talmente radicata che ogni
anno, nel pieno centro di Cracovia, si tiene un “Festival dei Pierogi”, con
stand che vendono ravioli di tutti i tipi e band musicali che si alternano sul
palco.
Quest’anno il Festival dei Pierogi si terrà dopo la Gmg,
dall’11 al 15 agosto, a piazza Maly Rynek.
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