La Colombia si prepara a ricevere il Papa dal
6 all’11 settembre. “Siamo molto emozionati, con grande gioia ma anche un po'
di preoccupazione", ha detto in una conferenza stampa il Nunzio apostolico
a Bogotà, monsignore Ettore Balestrero, riferendo che il Papa alloggerà in una
stanza semplice della stessa Nunziatura e condividerà il tavolo con lui, i
quattro sacerdoti e le suore che risiedono nell'”ambasciata” della Santa Sede.
La chef Carmenza Morales, che sarà
responsabile del menu del Papa e del suo seguito, ha dichiarato che tra le
raccomandazioni che ha ricevuto ci sono quelle di non utilizzare semi o troppi
grassi nelle ricette. "Abbiamo cercato di preparare piatti provenienti da
varie regioni della Colombia", ha spiegato Morales, e ha rivelato alcuni
di loro: “ajiaco santafereño, ceviche, banane tostate, dessert alla crema,
mousse al caffè, enyucado e bocadillo”.
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