Era una vigna abbandonata ma
le suore hanno avuto la pazienza e la bravura di farla rinascere e ora si
produce un vino rosso di qualità, con tanto di denominazione ‘Aoc’.
Siamo in
Provenza, Francia, nel monastero di Notre
Dame de Fidélité,viccino al paese di Jouques. Cinquant’anni di storia per il
monastero delle benedettine fondato nel 1967. Qui la vita è scandita dalla preghiera
e dal lavoro; attualmente sono 45 le
monache, con un'età dai 22 ai 90 anni. E’ la terra la principale attività manuale, con gli
alberi di frutta, gli ulivi, ma soprattutto con la sua decina di ettari di
vigna dalla quale esce uno dei più apprezzati vini della regione. Tutto
chiaramente seguendo metodi di coltivazione naturali e rispettosi della terra.
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