PIZ E ACCOGLIENZA

Solo tre pizze da scegliere e il locale chiuso la domenica. Eppure c’è sempre la fila, la pizzeria va avanti a gonfie vele. E’ l’esperienza di “Piz” al centro di Milano, messa su da un giovane calabrese, che è una delle ‘buone pratiche’ del lavoro portata alle Settimane Sociali dei cattolici italiani, l’appuntamento della Chiesa dedicato al lavoro. Margherita, marinara e una pizza bianca special per chi non mangia il pomodoro: questo il menù. Ma quello che piace del locale di Pasquale Pometto, calabrese, classe 1977, è l’accoglienza. Si entra e subito si è accolti con un sorriso e un bicchiere di prosecco e un assaggio di pizza. “Lavoriamo e ci divertiamo”; dicono il proprietario e i suoi collaboratori, una trentina di giovani. E questo è il segreto del successo.