LA TORTA PER IL PAPA

Per gli 81 anni di Papa Francesco Hedera, come tradizione, ha realizzato la torta per il pranzo di Sua Santità. Nel laboratorio di Borgo Pio, a due passi da piazza San Pietro, è stato preparato il prezioso dessert con frutta di stagione, ingredienti rigorosamente biologici e spezie del Sud del mondo. Il tutto in modo artigianale nel rispetto dei naturali tempi di lavorazione com'è nella tradizione di Hedera. “Per quest’anno - racconta Francesco Ceravolo - abbiamo scelto di armonizzare elementi di sapore quali la famosa crema del nonno Peppe, l’italianissima pera abate dell’Emilia e la cannella più profumata”.

Per l'occasione il patron di Hedera ha chiesto all’artista di strada Mauro Pallotta, in arte Maupal, un disegno, che rappresentasse le divisioni del mondo che solo Francesco è capace di sanare. La torta, infatti, è decorata in superficie da un'immagine di Bergoglio che porta sulle spalle un mondo spaccato in due, ma ricucito e tenuto insieme da Francesco che invita tutti a superare le divisioni. Il Papa, inoltre, ha in mano una valigetta, come quella che porta di solito durante i viaggi internazionali, con su scritto "valores" e dalla quale fuoriesce la sciarpa della sua squadra del cuore, il San Lorenzo.
Di Hedera avevamo già parlato nel blog in questi post:
SAN GIORGIO E IL DRAGO e COPPA 'GIUBILEO'.