TONNO E SOLIDARIETA'

Rio Mare quest’anno è riuscita a donare oltre 3 mila kg di alimenti recuperati dalla linea produttiva delle Insalatissime al Banco Alimentare della Lombardia, che si vanno ad aggiungere alle oltre 8 mila tonnellate di alimenti che l’azienda dona all’Associazione. Il progetto realizzato da Bolton Food è nato all’interno del Food Poverty Lab, un’iniziativa di Banco Alimentare della Lombardia e Altis (Università Cattolica di Milano), per rispondere a un bisogno concreto: avere una pianificazione delle eccedenze alimentari. Solitamente, infatti, le eccedenze che si generano lungo la linea produttiva sono considerate come un problema particolarmente ostico da risolvere nella lotta agli sprechi alimentari: si ritengono la loro quantità e frequenza di produzione difficili da prevedere e, pertanto, anche lo sviluppo di progetti di recupero mirati. Food Poverty Lab è un progetto altamente innovativo poiché è riuscito ad affrontare e a risolvere con successo il problema del recupero delle eccedenze alimentari dalle linee produttive tramite lo studio della loro generazione e la pianificazione del loro recupero in collaborazione con gli attori presenti sul territorio.