La birra di Grimbergen è conosciuta in tutto
il mondo ma non è più prodotta dai monaci dell'abbazia sin dalla rivoluzione
francese, ma dal birrificio Maes e commercializzata dal gruppo Carlsberg.
I monaci premostratensi dell'Abbazia di
Grimbergen, in Belgio, sono ora determinati a produrre nuovamente la loro
birra. L'abbazia e il birrificio erano stati distrutti al tempo della
rivoluzione francese, mettendo fine all'attività birraia della comunità. Di
recente i religiosi hanno trovato documenti del XII secolo che attestano la
produzione di birra nell'abbazia ma non hanno ancora reperito la loro ricetta
originale.
I premostratensi di Grimbergen, tuttavia, non
perdono la speranza: "Se tutto va come speriamo e se troveremo rapidamente
la ricetta, berremo la nostra nuova Grimbergen nel 2020" ha confidato
padre Karel Stautemas, vice-priore dall'abbazia al quotidiano belga Het
Nieuwsbald.
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