Cucinare, servire un buon pranzo,
sperimentare nuove ricette: anche questo può rafforzare la vita familiare. Ne è
sicuro don Leo Patalinghug, sacerdote americano , chef e autore statunitense.
"Nella mia
esperienza, niente crea un ambiente migliore per un bella grande conversazione
che il tempo condiviso in cucina", dice il prete chef, protagonista anche
di programmi tv legati alla cucina.
Don Leo parlerà dell’esperienza della tavola
in un panel all’Incontro Mondiale delle Famiglie, a Dublino, in vista dell’arrivo
del Papa il 25 e 26 agosto. Padre Leo fa presente che intorno alla tavola si
saldano i legami e si risolvono, attraverso la conversazione, anche i piccoli e
grandi problemi di ogni giorno. A Dublino parlerà ma preparerà anche un piatto
di penne, riferiscono gli organizzatori del Meeting mondiale delle famiglie.
Autore di un blog di ricette, ha rielaborato
piatti di tutto il mondo. Per l’Italia indica la ‘carbonara’ come lo strumento
che può salvare qualsiasi coppia in crisi.
Qui la sua ricetta delle tortilla al salmone.
Ingredienti
-
Salmone
affumicato
-
Tortilla
-
Lattuga
-
Pomodoro
-
Jalapeno
(o peperoncino)
-
Cipolla
rossa
-
Cumino
- Maionese
-
Panna
acida
-
Lime
-
Avocado
-
Coriandolo
(o prezzemolo)
-
Sale
e pepe
Preparazione
1.
Tagliare
il pomodoro, il jalapeno, la cipolla rossa e mettere in una ciotola.
2.
Aggiungere ¼ di tazza di panna acida, ¼ di
tazza di maionese, 1 cucchiaino. di cumino, sale e pepe. il succo di 1 lime e fare
una crema.
3.
Tagliare
a fette l’avocado.
4.
Per
assemblare stendere una tortilla e aggiungere e distribuire la crema, disporre
una foglia di lattuga, aggiungere un po 'di avocado, aggiungere un po' di
fettine di salmone affumicato, quindi qualche rametto di coriandolo e chiudere
a rotolo la tortilla.
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