santo i Musei diocesani di Prato propongono alle famiglie – riferisce il Sir - un laboratorio on line per imparare a cucinare i panini della tradizione. L’attività si terrà domenica 17 gennaio ed è dedicata a sant’Antonio Abate, protettore degli animali e degli agricoltori. “Secondo un’antica consuetudine il 17 gennaio – spiega la diocesi – vengono preparati panini al latte in tutti i forni di Prato e un tempo anche in tutte le case dei pratesi. La ricetta originale è probabilmente andata perduta, ma molte famiglie toscane conservano gelosamente ancora oggi alcuni segreti tramandati di generazione in generazione. Non si conosce l’origine della relazione tra i panini e la festa del santo, ma si racconta che un tempo venivano dati in pasto anche agli animali con l’auspicio che ciò potesse curarli dalle malattie”.
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