La lotta
contro la fame delle famiglie di lavoratori immigrati poveri di Long Island,
un'isola della costa orientale degli Stati Uniti, ha ispirato suora Maria Jesús
a creare un progetto nutrizionale benefico intitolato "La quinoa è un
super cibo". Numerose le famiglie che grazie all'iniziativa hanno potuto
migliorare la loro alimentazione e quindi il loro benessere. La storia è
raccontata da Vatican News.
La prima
volta che ha immaginato il progetto, suor Maria stava svolgendo il suo
ministero presso la comunità cristiana di immigrati della parrocchia. Questi le
raccontavano delle loro difficoltà a fornire alle famiglie dei pasti sani una
volta tornati a casa stanchi dopo tante ore di lavoro. Suor Maria ha riflettuto
e pregato per trovare un modo in cui avrebbe potuto aiutare a risolvere questo
problema legato alla nutrizione. Ha parlato con il parroco, padre Robert Smith,
che ha appoggiato la sua idea del Progetto Quinoa. Ha chiesto alla direzione delle
Figlie della Sapienza un contributo per finanziare l'acquisto della quinoa e la
stampa dei piccoli ricettari da distribuire alle famiglie. Le sue consorelle
hanno risposto con un generoso sostegno e l’incoraggiamento del progetto. Suor
Maria ha poi trovato un fornitore che si è reso disponibile a offrire i sacchi
di quinoa ad un costo ridotto. Grazie infine ad alcuni generosi benefattori è
stato possibile realizzare il progetto.
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